NOME BOTANICO: SOLANUM MELONGENA L.
Codice: RYMO90/7
Melanzana violetta di Firenze – Pianta vigorosa di medio sviluppo. Frutti di grosse dimensioni ovoidale irregolare, di colore viola scuro lucente; polpa bianca, ben soda saporita, scarsa di semi. Si semina in semenzaio da febbraio in poi ed il trapianto si effettua in pieno campo dopo circa 60 gg con un investimento di cm 80×80 circa.